Nasi Goreng Ikan with Bunga Kantan

I love nasik goreng ikan. Masa kecik2 dulu, mok (mak) selalu masakkan nasik goreng ikan. Selalunya mok akan guna ikan yang tak habis the night before. Almost every morning, nasi goreng ikan la yang jadi santapan waktu pagi. But sejak kawin, aku jarang sangat2 dapat makan nasi goreng ikan sebab hubby bukan fan of nasi goreng. Pastu aku rasa nasi goreng ikan mok lagi sedap dari yang aku masak. Huwaaaa... aku nak makan nasi goreng ikan yang mok masak.. Hmmm... tomorrow mok datang KL dengan abah, boleh la aku mintak mok masakkan nasi goreng ikan tu.. hehe

Last week aku masak nasi goreng ikan for the kids, but with a bit of alteration to the original recipe. Aku add bunga kantan. The reason aku letak bunga kantan was because aku bawak balik byk sangat bunga kantan dari kampung. Belakang rumah mok, penuh dengan pokok bunga kantan. . It tasted like nasi goreng kampung, but minus the sos sotong and kangkung.

Nasi Goreng Ikan with Bunga Kantan

Bahan2

2 mangkuk nasi dingin

2 ekor ikan goreng - dibuang tulang, tumbuk lumat

5 ulas bwg merah

3 ulas bwg putih

3 biji cili merah

segenggam ikan bilis - goreng garing, set aside

2 biji telur

1 kuntum bunga kantan - hiris halus

garam

cara2

1. tumbuk lumat bwg putih, bwg merah dan cili merah.

2. panaskan minyak, tumis bahan tumbuk sampai garing.

3. masukkan telur, goreng sampai telur hancur dan garing.

4. masukkan ikan goreng yang dah ditumbuk lumat dan ikan bilis.

5. biarkan for few minutes, lepas tu masukkan garam dan nasi dingin.

6. kacau nasi goreng hingga rata, biarkan seketika. then masukkan bunga kantan.

7. voila! dah siap :D