Sayur Kolok

What is sayur kolok? Aku pun tak pernah dengar before. Hari ni baru aku tau apa sayur kolok tu. Rupanya sayur lemak jambu golok (buah gajus), petai, keladi, kacang panjang, sotong, and a bit of belacan. Today first time aku masak sayur kolok. MIL belikan jambu golok kat Pasar Payang before balik ke KL. Yes, MIL is in KL, duduk kat rumah aku sekarang. Hubby and his sister, K.Mei, memang suka sangat2 makan sayur kolok ni. So tadi, pagi2 lagi, aku pegi ke Jusco AU2 searching for sotong sebab one of the main ingredient dalam sayur kolok ni ialah sotong.

 (www.wpu.edu.ph/cashew/module2/te...ate.html)

Sayur Kolok 

Recipe

Bahan2

santan - 1/2kg

1/2 cup air

Jambu Golok - 1/2kg

kacang panjang - 100gm (potong dalam 2 inci )

petai - satu papan

keladi - 100gm

sotong - 200gm

1/2 tsp belacan

2 biji bwg besar - potong 4

1 biji cili merah - belah 4

garam/gula

cara2

1. jambu golok tu cincang and ramas buang air. then rendam dalam air garam for 1/2 hour, tapis dan set aside

2. didihkan santan, masukkan 1/2 cup air, bawang besar dan sotong.

3. bila sotong dah 3/4 masak, masukkan belacan yg dah ditumbuk, kacang panjang, keladi, petai dan jambu golok.

4. biarkan mendidih sampai kacang empuk, masukkan garam, gula dan cili merah