Lompat Tikam

Aku cukup tak suka makan lompat tikam. 10 kali mok masak, tak sekali pun aku makan. But abah loves lompat tikam, thus mok selalu buat lompat tikam. Hubby pun suka lompat tikam, especially yang mok buat. So today, I decided to buat lompat tikam. Saje je nak tengok, jadi ke tak macam yang mok buat.

The verdict : Memang sedap!! hehehe.. Actually, lompat tikam yang menjadi tu adalah percubaan aku yg ke-3. The first and the second one yang aku buat before tu, ended up dalam tong sampah. Setelah 2 kali cuba, and masuk tong sampah, aku pun telepon mok, to find out, what I did wrong. Rupanya, aku lupa masukkan air kapur. No wonder tak jadi! Bila dah buat sendiri lompat tikam tu, baru la aku tau, betapa susahnya mok buat selama ni. Especially part yang kena berdiri tepi periuk and kacau non stop for 1/2 hour. Keluar habis segala peluh jantan betina aku... Aku decided to not to say NO to lompat tikam mok anymore. :)

Alhamdulillah, lompat tikam aku sold out!! hubby loves it so much. Dia sorang makan 1/2 talam. Jemput semua, silalah menjamu mata... hehe

Lompat Tikam

Lompat Tikam

Bahan2

A. untuk base hijau
250gm tepung beras
1/2 tbs kapur (bancuh dgn air sikit)
beberapa helai daun pandan - blend and tapis air
1.8 litre air + air daun pandan
2-3 titik warna hijau
cara2
1. campur semua bahan, kacau rata. adunan will be very watery
2. tuangkan adunan dalam periuk, slowkan api, kacau adunan sampai likat and nampak berminyak which will take about 1/2 jam or so. then remove it, masukkan dalam loyang, sejukkan for about 4-6 hours

B. Santan
1/2kg santan pekat
2 cups water
2 tbs tepung beras
2 tsp salt
cara2
1. masukkan semua bahan dalam periuk, kacau atas api yg perlahan sampai santan jadi pekat.
2. sejukkan jugak for about 4-6 hours.

C. Air Nisang
3-4 kerek nisang
daun pandan1 cup water
cara2
1. masukkan semua dalam periuk, biarkan mendidih for 5-8 minutes, then sejukkan.