Wednesday, April 14, 2010

Kuih Melayu

Tiba-tiba, aku jadi kemaruk buat kuih melayu. Pagi-pagi lagi, aku dah gi kedai runcit tepi rumah mok, beli santan fresh sebab hari ni teringin nak makan Tepung Bokoh. Haa... I know, sure ramai yang tak tau apa kebendanya tepung bokoh ni. Aku pun baru belajar makan lepas kawin sebab after aku kawin, my parents moved to Terengganu. So masa tengah pregnantkan Iman, selalu la aku berulang alik balik Terenggu. Kat pasar Jertih ni, ada sorang makcik tua, maybe umur dah 70+ yang jual this tepung bokoh. Aku managed to makan kuih ni for few years but not anymore. Tak tau what happened to that makcik, maybe sakit ke apa.

Rasanya dah tua sangat agaknya, tak larat nak masak lagi dah. Hari ni aku teringat sangat2 kuih tu. Aku called mok, tanya mcm mana nak buat tepung bokoh. Mok pun tak pernah buat jugak, but she said, adunan lebih kurang lompat tikam, except letak air nisang. Pastu lapisan putih/santan tu kena lagi firm dari yg dibuat untuk lompat tikam.

Hasilnya.....

Tepung Bokoh

Rupa dia macam kuih talam, but lagi lembik. Kalau nak makan, kena scoop masuk dalam mangkuk. Kuih ni sangat sesuai untuk orang yang takde gigi sebab main telan je. Mok said it taste really good. Cuma yang frustnya since supply nisang aku dah dwindling, aku kena substitute guna gula melaka, which tak sedap sangat. Iffah managed to finished 1/2 talam. Aku buat 2 talam, by the time aku bangun tido (I slept after isyak tadi sebab too tired), tinggal lagi 1/2 talam je.

What will I cook tomorrow?? Erm... tengah pikir ni.... maybe I'll make Seri Muka.

6 comments:

  1. what to cook tommorrow?apa kata u buat lompat tikam?hehehe...dah dua hari berturut-turut i g beli kat kedai dpn rmh i ni...uiii sedap tul..takut gak kot2 dpt kencing manis plak lepas ni...hahaha..harap2 tak lah..ehh i gurau ja tau..dont take it seriously pasal lompat tikam senang nk dpt kat area sini..mgkn kat sini ramai org pantai timur..mcm u..

    ReplyDelete
  2. k.siti, sham requested lompat tikam lagi. petang ni ye! :D

    ReplyDelete
  3. Shidah,
    Nisang tu apa ya? Sama cam gula melaka ke? I suka kueh tu tapi we all ada nama for that kinda kueh. Alaah.. at the tip of my tongue aje nihah..

    ReplyDelete
  4. cs, nisang mcm gula melaka but rasa lagi sedap and lemak. i love to use nisang. kalau guna gula melaka, rasa mcm gula. kuih apa tu cs yg sama mcm tepung bokoh ni? kuih talam ke?

    ReplyDelete
  5. Shidah, I masih tak ingat nama kueh tulaah.. ishh, geram nih. Yes.. kueh tu mcm kueh bokoh nihlah .. nyumm.. tapi individually wrapped dgn daun pisang

    ReplyDelete
  6. cs, erm.. kuih apa tu?? mcm sedap je :)

    ReplyDelete