Sambal Goreng Tempoyak

Tiba2 teringin sangat nak makan sambal goreng tempoyak. Abang Nasir (my cousin yang sama umur dgn my mum), selalu masak sambal goreng ni. Selalunya kita boleh makan sambal goreng tempoyak ni kat Sarawak je. His x-wife orang Sarawak. Lepas dia habis dengan army, dia balik semenanjung with his sarawakian wife tu, and stayed kat rumah mok for few years before dia orang divorce. That's why aku boleh berkenalan dengan sambal goreng tempoyak. I love his sambal goreng tempoyak. Rasa masam, masin, manis, dan the crunchiness of ikan bilis tu, buatkan aku tak boleh resist.

Entah apa mimpi aku tadi, sambal goreng tempoyak jadi idaman pulak hari ni. Nasib baik dalam peti sejuk ada tempoyak. Kat rumah ni, tempoyak sentiasa ada stock. Though kita orang ni bukan peminat tegar tempoyak, tapi still nak jugak simpan stock. Aku kena panaskan tempoyak tu dalam microwave.. hehe. Dah tu beku macam ice cream  :D

Sambal Goreng Tempoyak

I dont have specific recipe for this. Ni cuma main campak2 je.

bahan2

untuk blend

1 bijik bawang besar

5 ulas bawang putih

10-15 biji cili padi

5 tbs tempoyak

1 cup ikan bilis yang dah digoreng garing

garam, gula

cara2

1. panaskan minyak, goreng bahan yang diblend sampai garing

2. kemudian, masukkan tempoyak, gorengkan lagi sampai betul2 garing.

3. then baru masukkan ikan bilis, garam dan gula.