Sunday, April 10, 2011

Nasi Himpit with Sambal Ikan

What do you do with leftovers sambal ikan from nasi kerabu? My mum akan tambah extra nisang, serai and goreng balik. Sedap!! That's what I did last week masa buat nasi kerabu. Malas nak masak breakfast for the girls, aku modify the sambal ikan.

 Nasi Himpit & Sambal Ikan. For orang pantai timur, this is how we eat our nasi himpit.

Masa kecik2 dulu, mok selalu buat sendiri nasi himpit. Dia masak nasi lembik dalam periuk, then tekan dengan benda berat overnight. I miss those nasi himpit. Texture nasi himpit tu lain dari sekarang.

For  Sambal Ikan
1 biji kelapa – goreng hingga kekuningan
6 ekor ikan sardine – rebus, buang tulang dan tumbuk lumat

Bahan blend
10 ulas bwg merah
5 batang serai
nisang
Salt & sugar

Cara2
1.      1.  Kelapa yang dah digoreng, di tumbuk lumat dan digaul dengan ikan dan bahan blend.
2.    2.  Kemudian, goreng balik for 5-10 minutes before dihidangkan
Posted by at
Labels: ,

7 comments:

  1. fynnApril 10, 2011 at 10:35 AM

    shidah..,mmg org pntai timur mkn nasik impit(kapit) gini kan..akak dok kelantan dl (9yrs)boleh dikatakan tetiap pagi cari nasik impit dgn sambal ikan neh...eeee sedapppp....bila balik sini..mmg susah nak jumpa...buat sendiri la..buat byk2 as stock..time raya pun akak prepared sambal ikan..memula org macam heran..bila makan...haaa.ambek ko...menambah2 la plak...

    ReplyDelete
  2. zarinApril 10, 2011 at 4:17 PM

    shidah
    now pun mak i buat nasi himpit macam cara your mok buat now ni mak i dah tak tekan ngan benda berat dah..lepas masak nasi lembik tu kena cepat2 tekan nasi lembik tu biar padat.. mak i slalu tekan guna sudip je and then biar overnight jugak. i pun masak nasi himpit macam ni jugak hihi i tk reti tau camner nk guna nasi himpit yg paket2 tu

    ReplyDelete
  3. MulanApril 10, 2011 at 4:41 PM

    memang senang masak nasi impit camtu.. tak yah tunggu rebus lama2..

    shidah..!!! kita dah pi pak kopitiam friday lepas...!!! makan sampai ketat perot..

    ReplyDelete
  4. SizukaApril 10, 2011 at 5:30 PM

    Mak Qis,

    Nasik Kapit!! hehe.. I wanted to write nasik kapit, takut org tak paham pulak :D

    time rasa, rumah kita org pun hidang nasi himpit mcm ni, takde kuah kacang sebab kuah kacang kan boleh dimakan kat rumah semua org :D

    ReplyDelete
  5. SizukaApril 10, 2011 at 5:30 PM

    zarin,

    I love nasi himpit masak mcm tu. nanti next weekend nak masak la. kalau masak nasik himpit segera, texture nasi himpit is different, pastu keras sama. tak sedap!

    ReplyDelete
  6. SizukaApril 10, 2011 at 5:31 PM

    Mulan,

    alaaaa..ingatkan u nak pegi this friday, rupanya pegi last friday. u suka tak food dia? i plan nak pegi lagi this week. kena ajak zarin sama :D

    ReplyDelete
  7. kedaicantikdanlawaJune 28, 2011 at 3:20 PM

    sdp nye nasi kapit nie cicoh smbal ikang!!!!

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)