Kek Lapis Prune

I'm not a kek lapis diva macam Rima or Zarin. Not even close to that.. Kalau tengok hasil kerja Zarin or Rima, meleleh air liur tatap kek lapis-kek lapis  dia orang tu. Aku rasa one of the reason aku failed melapis sehalus, semulus dia org is that, aku very impatient. Tak sabar nak tunggu batter tu habis, instead of letak sesenduk, aku akan letak 2-3 senduk. Sudahnya, kek lapis aku jadi tebal.

This kek lapis was made last week. Tiba2 je terasa nak buat kek lapis. Tapi telur kat rumah tinggal 10 bijik je, so aku buat 1/2 adunan. Dah siap prepare the ingredients, tiba2 tengok, takde rempah kek lapis. Maka terpaksa la aku drive ke kedai mamak terdekat, malas nak drive to Bagus sebab area tu kalau siang hari, memang jam teruk. Sampai kat kedai mamak, aku cari rempah kek lapis, takde pulak. Argh! Tension je..

Last2 aku beli prune. The 1st kedai mamak yg aku pegi, the prune is selling for RM9.70 per tub. Aku cuma bawak RM8. Adoi! kan dah 2 kali keje. Takan aku nak balik rumah ambik duit pulak. Awal2 taknak bawak wallet. Then, aku pegi kat another kedai mamak, which is the opposite of the kedai mamak yg aku pegi mula2 tu. Nasib baik la prune dia ada yang dalam pek kecik, RM4.50. Phew!

Balik rumah, baru teringat, aku takde the square tool yg orang guna untuk tekan kek lapis bagi rata. Aku called Ella, Ella kata, boleh guna sudip yg rata. Tapikan Ella, guna sudip tak sama la.. seksa aku nak tekan kek lapis tu guna sudip. Kelmarin aku pegi borong butter kat Bagus, lupa jugak nak beli penekan kek lapis tu. Ishk! ni yg susah bila umur dah makin menghampiri 20+20 ni.. Manjang lupa..

 Kek Lapis tak cun

The recipe is here
bahan2
10 biji telur putih
20 biji egg yolk
20 ounce butter (grade A butter + Grade B butter eg. golden churn + buttercup)
10 ounce sugar
6 ounce flour
4 tbs susu pekat
prune - potong panjang.

cara2
1. whisk egg whites sampai stiff, then add sugar, whisk lagi.
2. in a separate bowl, cream butter and milk, pastu add no. 1, egg yolks, flour.
3. panaskan oven, kena guna api atas , then bakar selapis, bila atas dah a bit burn, then buat selapis. continue sampai habis. kena letak prune selang seli antara lapis tu.