Tuesday, August 9, 2011

Nasi Ayam Hainanese K.Lili Heta

Panjangnya title post aku hari ni.. hehehe.. Thank you K.Lili. This nasi ayam has become a hit among the girls. My girls jenis yg tak makan nasi ayam. Kalau makan pun maybe 2 kali setahun. Nasi ayam melawati yg famous tu pun dia org tak makan, ni kan lagi kalau yg i masak. But, the nasi ayam hainanese yg K.Lili ajar tu, licin! They love it so much. Siap request lagi nak nasik ayam this friday.

 I should have used beras siam AAA. Tapi takde stock. Terpaksa la guna beras tempatan. Tak lawa nasik ayam tu :(

 Iman loves the kicap.


Nasi Ayam Hainanese K.Lili Heta
Adapted from K.Lili

Ayam
1 ekor ayam approximately 1.8kg. Lagi banyak lemak, lagi sedap. - clean it, keep the lemak
2 stalk daun bawang
4-5 ulas bawang putih, crushed
4 hirisan halia - approximately 4 cm each
1 batang celery - potong 4
1 batang carrot - potong 4
1 biji bawang besar - potong 4


1.Clean and drain the chicken for at least 1 hour.
2. Kemudian, lumurkan garam pada badan ayam dan cavity, biar kan for about 1/2 hour. Then bilas sekali lalu.
3. Masukkan halia, crushed garlic and daun bawang dalam cavity ayam. Rebus ayam sehingga masak. Masukkan celery, carrot, bwg besar dan garam ke dalam periuk. Just before angkat ayam tu, sediakan ice water untuk submerge ayam tu to stop proses masak. I used huge basin with lots of ice. Celup ayam ke dalam bekas berisi air ais few times sehingga ayam sejuk. Drain dan ketepikan.

For the rice dan seterusnya, sila ke blog k.lili ye. :)

8 comments:

  1. Shidah
    Syabas! I jugak yg belum buat, sigh. Will surely cook it one day, insyaallah.

    Psst...Gaknya vontot Lili sama kemvang tak?? hehe..CS

    ReplyDelete
  2. Shidah,

    Kejap...I nak ketawa dulu kat kimeng CS, HAHAHAHAHA))) Iyo la sangat kemvang habis vontot I!!

    Thank you ye sebab guna pakai my recipe main agak-agak ni hehe...but how come no gambar chili dipping tu? ;)

    Oh yes, lebih elok guna beras Siam, and petua nak dapat nasi cantik, jangan biar nasi tu jadi peroi. A best nasi ayam should cling together instead of sebutir sebutir. Thank you.. ;)

    ReplyDelete
  3. recipe ni sama macam yg mak zula buat...mmg sedap..kitorang pun nasik ayam mmg jarang sangat lah beli ..mesti buat sendiri

    ReplyDelete
  4. CS,

    kena buat cepat. sedap dan simple sangat nasi ayam tu. I suka, my girls suka. actually i suka sebab senang keje i.. hehe

    i think vontot k.lili forever cute mute, unlike mine :D

    ReplyDelete
  5. k.lili,

    hehehe.. CS kan selalu boleh buat orang gelak. I pun gelak sakit perut. CS sokmo mcm tu :D

    gambar tu i ambik waktu malam, lepas dah terawih. so, dah malas sgt2. main tangkap muat je. now kat melawati almost every petang hujan, dah tak boleh buat outdoor photography. indoor photography, malam je. gambar tak lawa :(

    ReplyDelete
  6. Rina,

    sham suka makan nasi ayam melawati. tak tau la apa yg sedap sgt nasi ayam tu. i jarang sgt2 buat nasi ayam sebab malas. hahahah.. but now, ada recipe yg senang, boleh la buat :D

    ReplyDelete
  7. sedapnya nampak.. kalau saya buat ni mau insyirah makan sorang2 sampai licin! luqman pulak, soheh akan request ikan goreng. sungguh tak masyuk ikan goreng + nasik ayam :|

    ReplyDelete
  8. Ju,

    buat la. sedap sangat dan senang yg amat :D

    ReplyDelete