Homemade Akok

Semalam memang takde mood betul nak masak. Pagi2 lagi kita org dah keluar beli nasik lemak. Mula2 hubby nak makan kat luar je, I told him, beli makan kat rumah lagi selesa sebab we had to bring Shariff along. Lepas beli nasik lemak, kita org balik rumah. Makcik Ton dah siap goreng ayam and panaskan sambal pengantin that I kept in the freezer hari tu. Maka, pagi semalam, our breakfast turned out to be quite lavish la jugak.

Since pagi tu dah makan nasik lemak, tengahari aku malas nak masak. Pastu bila dah pukul 3pm, rasa bersalah pulak tak masak. Then, aku teringat that hubby wanted something manis. Nak buat cake, tapi memikirkan betapa malasnya aku nak keluar beli butter, terus aku cancel. Belek2 buku recipe aku yg dah koyak2 tu, ternampak recipe akok yang mok aku tulis. Terus bersemangat nak cuba buat akok sendiri for the 1st time.

Semua bahan dah ada kat rumah except santan! Huwaaa.. kena jugak keluar beli santan. Balik dari beli santan, aku terus memulakan projek membuat akok. Mula2 bakar, it doesnt taste like the ones yg jual kat pasar. Rupanya, half way through, kena balikkan the akok, then baru la jadi garing on both side. Hubby said akok aku sedap! tak tau la brapa bijik dia makan semalam.

 

Akok. 

Petang semalam, makan akok dengan a cup of tea from Harrod's, sedap.. (piring tu aku dapat masa wedding, a gift from keluarga angkat adik aku, Nazri, Japanese)

Ops! lupa nak tempek recipe.

Thank you mok for the delicious recipe

Bahan2

1 cup gandum

3/4 cup gula (kurangkan to 1/2 cup kalau tak suka manis)

8 biji telur

3 cup santan

1/2 tsp garam

3 keping kecik nisang

1/4 cup air

cara2

1. cairkan nisang dengan 1/4 cup air, sejukkan. (nisang yg dah cair should be about 1 1/3 cup)

2. dalam mangkuk besar, pukul telur sampai hancur, masukkan gula dan pukul lagi sampai gula hancur. 

3. masukkan santan, air nisang dan garam, kacau rata.

4. make a well kat tengah gandum, tuang campuran telur sedikit demi sedikit sambil kacau. make sure gandum tak berketul. setelah semua adunan dicampur rata, bolehla panaskan acuan akok.

Note : aku bakar akok guna oven, actually bakar atas dapur pun boleh. mula2, panaskan acuan akok, leserkan minyak. bila dah panas, then tuangkan batter ke adalam acuan. bakar selama 10 minit, kemudian, balikkan. bakar pulak for another 10 minit. bila nak bakar the next one, tak payar leser minyak anymore sebab santan dari batter tu, akan mengeluarkan minyak.  Skip all those, just bakar dalam oven 220 degree celcius, with api atas dan bawah for 20 minutes. Your akok will turned out perfect! I did that today and I was very happy with the result :)

Macam mana rupa acuan akok? Mine was given to me by mok, made from tembaga, memang berat. Err.. gambar aku akan upload later ye. I need to run now, nak exercise.